海南是什么菜系，又称,海鲜,海南,菜系,颇具，海南菜又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，多以海鲜为主。四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。海南菜源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。多以海鲜为主。在海南，水果也可以入菜。当地盛产椰子、菠萝蜜、芒果、荔枝、菠萝、杨桃、木瓜等上百种热带瓜果，以及种类繁多的野菜，都成为了食材。如琼...
