扬州美食网(扬州美食的知识介绍)

作为世界美食之都，扬州绝对是一个值得一游的美食之都。

很多人不知道扬州有瘦西湖，但能讲出很多扬州美食。

这座城市明明在长江以北，人们却一直习惯性将它称为江南。

大概是因为大街小巷的烟花，最能爱抚普通人的心。

(内容无商业活动)

01早茶

扬州当地有句话叫“早上包水，晚上包水”。

意思是早起喝早茶，晚上洗澡。

处处精致的江南人，一顿普通的早餐也可以美味不紧不慢。

灌汤饺子

精华在汤里，正确的吃法是先用嘴吸~

翡翠蒸饺

老虎山锅贴

推荐早茶餐厅:

【趣园茶楼】(长春路1号)人均127

扬州的三家黑珍珠之一，"趣园"是乾隆钦赐的名字。这家不止菜色不错，古园林的就餐环境也是特别惬意。【富春茶社】（国庆路得胜桥35号）人均¥65一定要试试融三省名茶于一壶的「魁龙珠」，龙井的味，珠兰的香，魁针的色。【冶春茶社】（丰乐上街8号）人均¥77

扬州的老字号之一，和富春一起推荐肴肉，五丁包和一个大汤圆。

【共和春酒家】（甘泉路79号）人均¥20

很多本地人光顾的32年老字号，是未央四春最接地气的一家。价格便宜，但是味道还是不错的。

【东园亭】(大虹桥路18号虹桥广场3号楼202号)人均31

很多出租车司机都会推荐这家店，因为价格真的太良心了。我推荐虾仁蒸饺，一定要尝尝。

02淮扬菜

扬州炒饭

不是所有的牛奶都叫特仑苏。

同样，也不是什么虾仁火腿蛋炒饭都叫扬州炒饭。

一碗正宗的扬州炒饭，食材很精致:

籼米、草鸡蛋、煮海参、煮草鸡腿、煮火腿、煮扇贝、浆湖虾、煮花菇、煮鲜笋、青豆、韭菜末、湖虾籽、精盐、绍兴酒、鸡汤、色拉油…

烘干丝绸

舌尖曾经这样形容扬州人:

“一盘精美的烘干丝绸代表了他们对生活的基本要求。」

豆腐干切成细丝，然后用开水烫几遍，最后配小菜和酱。吃起来软软嫩嫩的，很好吃。

蟹狮头

狮子头的最高境界是保持肥瘦相间的口感，同时又足够嫩，入口即化。

文豆腐汤

推荐淮扬菜餐厅:

【食为天】（扬子江中路785号）人均¥94

改进派淮扬菜，产品和环境都很好。蟹狮子头是必须的。你一定要试试。

【小觉林素菜馆】（广陵路298号）人均¥27

著名的老字号，环境很简陋，但是菜确实不错，分量足，价格也不贵。

【玉玲珑】（汶河北路42号玉蜻蜓雅致酒店2楼）人均¥98

店里的环境和菜品都有一种江南特有的美味。建议找个景点吃顿好吃的~

【狮子大厦】(刘虎路8号)人均112

性价比很高，味道只是咸淡，不会随便踩雷。

03扬州小吃

盐水鹅

扬州人特别喜欢吃老鹅，街边小摊也有很多好吃的。

这个时候，其实你看看哪里排队的人最多就不会错了。

焦面

春面和虾子馄饨一起吃，就是饺子面。

一口面，一口汤，一个馄饨。又暖又好吃。

莲藕圆籽

一层一层的用藕粉烫过，味道特别浓，有淡淡的香味。

有好几种馅料可以选择，芝麻糖、豆沙、紫薯……而且价格也很便宜。

☞千层油糕

是用熟猪油和白糖做的，但是吃起来不油腻。热入口只觉得甜。

推荐小吃店:

【必香居】（兴城东路201号）人均¥18

口味比较传统，以鲜肉锅贴、挂面、虾子汤面为特色。

【蒋家桥饺面店】（彩衣街彩衣苑一幢）人均¥21

性价比很高的一家，店里特别有生活气息，招牌是饺子面。

【德胜面馆】(通泰路67号)人均23

扬州的面食也很不错。这是一家当地的老面馆。

【老庙面馆】(兴城东路67号兰香园21号楼101室)23人均

据说小区外的路上都能闻到这家面馆的香气~

【粗茶淡饭】（东关街207号）人均¥25

莲藕汤圆，一家适合吃甜食的老字号餐馆，非常有名。

在旅菌看来，去扬州吃美食的另一大乐趣在于这里的餐饮环境。

坐在古色古香的花园里，欣赏窗外的风景，品尝美味的食物，和朋友一起欢笑。

江南人最会生活。

哪怕是吃的小东西，他们都能吃出一种优雅。