潮州美食攻略地图（潮州美食地图高清）

美食地图-潮汕

久闻潮汕遍布美食，这次终于来了。        说真的，来潮汕真的就是为了吃，至于景点，其实就是吃太饱需要走路帮助消化而去的。     

                                                        来到潮阳的时候已经是晚上八点了，本来想去“天天鹅饭店”吃鹅肉的，结果我们去到的时候已经打烊了，我们就在谷饶兜了好几圈，随便找到一家鹅肉店吃。                               

还送了番薯粥

我作为外地人，觉得鹅肉还可以。但是我的潮汕朋友，吃得脸都扭曲了，还说怎么这么难吃。

还点了个蛏子汤（没有拍照），加了冬菜、芹菜、姜丝一起煮。朋友说味道还可以，是中规中矩的潮汕式做法。                              宵夜是在闲逛的时候遇上的

无米粿，绿色的是韭菜，黄色的是南瓜，紫色的是芋头，白色的是萝卜，糯糯软软，配了个辣椒酱，挺好吃得。                      炸豆腐干，和我在大埔吃得完全不一样。外酥里嫩，蘸了配上的韭菜汁之后，居然一点都不油腻。太好吃了，给我消灭了大半。

第二天早上                                              在谷饶镇做牛肉粿的店不是很多，加上已经接近10点了，许多店打烊了。朋友执意要带我去吃牛肉粿，终于在谷饶车站附近找到一家福合埕牛肉粿店                               

饿死我了，一上来就大快朵颐。牛肉丸很弹牙，牛肉很新鲜，很有牛肉味，汤是用牛骨熬的汤，那个鲜啊，我把汤喝完了，叫了服务员叫我加汤，最后还是汤喝完了，粉没有吃完。

吃完出来下起了下雨，跑到超市里面去躲雨，看上一套茶具。看完价格，我就看看而已

这家其貌不扬的店，据说是远近闻名的仙坡粿店。离潮阳高铁站不远，叫刘怡顺油粿店。

“金钱圈”里面包的是用五香粉腌制过的猪肉，又酥又香

刚听到佛手时，以为里面包的是佛手瓜。一咬，居然咬到骨头，朋友说里面包的是鸡腿？？？我的天啊，卖2.5元一个的佛手里面还有肉，良心商家啊。

中午终于吃上了心心念念天天鹅饭店里的卤水鹅拼盘，好喜欢蒜➕酸醋，搭配鹅肉一起吃，解腻

下午坐车去了汕头市区，金平区 1.5小时左右

外表破旧不堪，但从西式的建筑风格来看，也知道其有不平凡的故事。据说，这些骑楼是外国人建的，我们去的时候，刚好在修补吧，很多已经成了危楼，原来住在这里的人也搬离了。这里曾经是汕头最繁华的地方，而这些骑楼，也见证了汕头作为重要港口的繁荣。

在西堤公园看壆石大桥

吃了网红小吃：老妈宫粽球

坐落在一个不起眼的角落里，墙上挂满了奖状。上面写着里面有板栗、瑶柱、蛋黄、莲蓉沙、香菇、虾米、猪肉等，加上满墙的奖状，让我很是期待。吃到却觉得有点失望，有点甜，我个人不太喜欢吃甜得东西，加上咸蛋黄肥猪肉等吃得觉得好腻。

晚餐真的在纠结去哪里吃，吃完老妈宫的粽球之后的两个小时，真的撑死我了，没有丝毫的饥饿感，但是晚饭时间到了，还是得去吃啊。

在知乎上 看到说阿鸿海鲜排挡，在美团搜了之后，上面的评论都在说点餐员态度很差，一副欠他钱的样子，在美团上的排名也才13，就在纠结要不要去吃。最后看了知乎这篇文章的评论，很多潮汕本地人表示带写这篇文章的作者肯定是资深吃货，这才决定去吃。

地点在福合埕美食街

觉得潮汕的很多好吃的店铺都没有华丽的装修，或者店主说致力于做好本分，不屑于将店装修得富丽堂皇，做好每一道菜，才是对食物的尊重。                                        不知道是不是有个本地人的缘故，点菜员并没有传说中那么恶劣的态度，反而给我们推荐几道菜。 给我们推荐了花甲，我还说不要花甲了，外面经常能吃到。点菜员说这个和外面是不同做法得！！！                      花甲上来的时候，也没有抱太大的希望，花甲嘛，就这样吧。结果一吃，被惊艳到了。我的天啊，怎么可以这么好吃！！！

之一次吃用酸菜炒的花甲，还有一点点辣椒，更大程度上得保留了花甲的鲜，这个菜被我们吃得干干净净，如果壳都可以吃的话，那么壳也被我们吃下去了。

红蛋也很嫩，很好吃。

好吃到我都忘记我不饿了，幸亏没有被 *** 上的差评而不来这家店。                          此时真的肚子都要爆炸了，去了海滨长廊公园，海风真的好大。坐在栏杆上，看着平静的海面，吹着海风，还是挺惬意得。          有出海打渔归来的船只停靠在岸边，有市民直接就在此讨价还价交易了，颇有“舌尖上的中国的味道”                                               

从吃完海鲜，就不知道肚子痛还是胃痛。实在是不敢再吃其他的东西了

有了昨天的经验，继续追了知乎上潮汕美食的下篇 提到广场上的肠粉 ，叫了个最豪华版

早就对潮汕肠粉垂涎三尺了，今天终于吃到了。牛肉很滑很嫩，虾甜，加上萝卜干汁。超级无敌好吃，忽然想起平时吃的肠粉，哎呀...潮汕人这才叫生活啊，我以前就是为了生存。                                                吃完又去吃了广场正宗薏米汁                     

加了蚝仔、粉肠、猪肝还有潮汕最常见的那种肉脯吧，好久没有吃过这么嫩的猪肝和粉肠了，配上自己秘制的辣椒酱，无法自拔。

本来要去汕大的，结果去了广场坐轮渡，价格十分实惠，1 /人，二十分钟一班。

在潮阳区很出名的鲎（hou)果，据说上过中央电视台。

据说鲎是一种带壳的水产，取肉加上香菇、瑶柱、鱿鱼、虾、蛋黄等做成馅料，外面裹一层马铃薯粉，先蒸后炸。好吃归好吃，真的吃了太多粉之类的东西，好腻，全程都在喝店家的茶。

还吃了一些不太出名的草莓冰和甘草水果什么的就不一一上图了。

写在后面：

如果说让我选这两天在潮汕吃的更好吃的三样东西，我会选花甲、红蛋、还有肠粉。  因为在来之前的那周在中山已经吃了潮汕牛肉火锅,那次饱到我晚上都没吃饭。这次去就没有吃牛肉火锅了。                          其实这次来还是有些遗憾，因为那天晚上肚子实在痛得难受，吃不下东西了。没能在市区吃上砂锅粥什么的，挺遗憾的。希望下一次找个假期去，三四天都好，慢慢吃，以至于胃没那么辛苦。

最后，潮汕真的是一个可以为了吃而来的地方。

潮州必吃的美食攻略如何?

潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具一格，潮州人爱吃、会吃是天下闻名的，从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的的大排档文化...潮州菜共分8大类，234个品种，不计其数的美食里，究竟有哪些是必须要尝试的呢?这些都是品味潮州更好的方式，让我们来看看吧：

1、炒薄壳

薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。

2、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。

3、鸡笼饺

鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。它和潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上常见的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹细致，皮薄馅鲜甜。馅料以笋肉，香菇，虾米，铁脯，火腿为主。

4、猪肠胀糯米

在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。

5、仙城束砂

束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺 *** ，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。

6、糕烧番薯

“糕烧”是广东汉族潮州菜中烹制甜的一种常用烹调 *** ，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

7、栀粽

栀粽，也叫栀_，是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。是流行于潮汕地区，呈棕色或茶色，风味相当独特的小吃，一般在端午节食用。在潮安县凤凰镇，端午节包栀粽的习俗由来已久。栀粽营养丰富，既补中益气，又能清除肠毒，因此，每逢端午节，凤凰山区，家家户户包栀粽，乐此不疲。

8、朴枳_

朴枳_是广东潮汕的一种汉族小吃，民俗节日食品，一般是清明节前后，潮汕地区的人都会弄这种东西来吃，朴枳_和潮州民间小食酵_属于同一类型的_类。

9、冬菜

冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来，至抗日战争期间，澄海县的莲阳公平腐乳厂延聘天津 *** ，开始生产冬菜。潮汕冬菜仍以莲阳一带为盛产地，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。

10、咸水_

咸水_又名水_，也称为猪__(澄海部分地区称呼)，是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。

11、潮汕蚝烙

“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食，已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调 *** 中的“煎”。

12、潮汕鱼丸

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。

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潮州牌坊街美食攻略 潮州牌坊街美食攻略简单介绍

1、牌坊街就在潮州老城区，街上有22座牌坊，每一座牌坊背后都有一个故事，牌坊大部分都是进士、状元还有尚书等设立，最早的牌坊是1517年的柱史牌坊。，比较推荐大家前去观赏的牌坊有四进士牌坊、状元牌坊、柱史牌坊、皇命三锡牌坊、覃恩三锡牌坊等，街道上还有保留了很多骑楼建筑，当然最主要的还是这条牌坊街的美食了，潮州的特色美食基本上都在这了。

2、美食推荐：

（1）正宗潮州牛杂粿条或者牛杂火锅，味道很不错，牛骨熬出来很甜，牛杂有嚼劲，并且分量很足，加上老板自制的辣椒酱真的好吃。

（2）凤凰炸豆腐，豆腐酥脆，有辣椒醋和蒜头酱油两个沾料，但是最重要的是薄荷叶，建议一块炸豆腐和一两片薄荷叶一起去沾料汁吃，很好吃。

（3）咸水粿。咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。冷冷的粿加上热热的菜脯，交织出特别的口感，粿滑润柔软，菜脯味芬芳咸香。卖主大都是推着小车在街上卖，一块钱就有十多个，是潮州小吃中比较廉价，却有很强生命力的小吃。

（4）鸭母捻，和汤圆糖水有点像，但是潮州传统的鸭母捻是要求每碗三颗汤圆，每一颗的馅都不一样，还有鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料。

（5）春卷，建议大家不要买太多，冷了不好吃，春卷里面有绿豆还有肉，表皮酥脆。

（6）潮洲三宝：老药桔、老香黄、黄皮鼓，单吃也行泡水喝也行，对喉咙很好。

（7）腐乳饼。胡荣泉，百年老字号的店～专做各种饼和花生糖，腐乳饼用料奇特多样，独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。胡荣泉家的鸭母捻和腐乳饼味道非常好吃～值得尝！

（8）笋粿。笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。食用时蘸浙醋，十分开胃。

潮州美食红黑榜：别去攻略游客店，本地人都在吃这些！

潮汕地区，汕头、潮州、揭阳三市的统称。

厦门出发去潮汕， 动车仅需1.5小时 ；要是 自驾，3个小时 就能到。到了潮汕，基本上所有人之一站都会选择潮州。

去 潮汕 两次了。比起汕头，很多人可能更了解潮州。

到过潮州的人，嘴边都会说一句： 街头巷尾都好吃 。

△ 图为老四麦粿

第三次，编辑部搭上七点的早班动车，急急匆匆，空着胃去到了潮州。我们连 一顿好吃的早餐 ，也不想放过。

每天 暴走18小时 ，逛吃近 20余家 大小店铺，这样的事情只会出现在傲客编辑部。

在做攻略上，我们花尽心思，避开了网上推烂的大众店铺，寻找到一些比较 小众 且 本地人也爱去的口碑老店小摊。

这次，跟着我们 精选 出来的吃喝指南，找个周末或者小长假，去潮州逛吃逛吃！

本文目录

精选好食

肠粉铺

潮州的粿

牛肉火锅

夜糜档

潮州工夫茶

番外篇：下午茶

潮州印象

潮州的街头巷尾无不映像着当地文化

肠粉铺

“清晨老街的肠粉，唤醒了沉睡一晚的味蕾”

. . .

在厦门就没吃过好吃的肠粉，这次去到潮州，尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里，从早到晚，可将其当成正餐来吃。

广东人吃肠粉， 常点一份蛋肠 。鸡蛋白菜，两者摊在薄薄的米浆之上，用铁皮的托盘蒸过之后，用特制的铁片把它铲成圆筒状，浇上酱汁便可。

海阳肠粉

潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里，算是 芝麻酱肠粉 里的老店了。

淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁，撒上生葱，或是加点店家自制的辣椒酱，香的嘞~

一进门，老板操着一口不太标准的普通话：“吃什么？要猪肉还是牛肉？要加白菜、豆芽、金针菇还是笋？”

老板的语速太快了，没等我们反映过来，又问了一遍想吃什么……

我和同事阿山听得一愣一愣，“要牛肉，然后能加什么？”

牛肉白菜加太阳蛋 ，如果你去店里，推荐你点上这么一样。

蛋直接敲到铁盘上蒸，最后搭在肠粉上，吃惯了广东肠粉，也很少试过一份肠粉还能铺上个 太阳蛋 。

不过三个人吃一份哪能过瘾？！结束游玩临走前，还专程打车溜去店里点了两大份。

海阳肠粉（芝麻酱）

地址：城新路39号

营业时间：06:30-14:00

*** ：15994985272

推荐：牛肉、笋、白菜、太阳蛋

人均：12元

潮州肠粉，地道吃法通常淋上芝麻酱，不过也有 浇卤汁 。

询问了好几个本地人，听说以前老电影院旁有一家肠粉，现在改名成“ 阿明肠粉 ”，开在上水门街。

这家就是 正宗的卤汁肠粉味儿 。因为时间原因，没有去成，照理来说还是可以一试的。

阿明肠粉（卤汁）（原老电影院肠粉）

地址：上水门街23号府学旧地内

营业时间：周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30

*** ：18938806591

推荐：生蛋香菇菜脯

人均：9元

潮州的粿

“纵使种类繁多，但一口一滋味啊”

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粿，米食也。早先的粿多用来祭祀，如 红桃粿 、 龟粿 等。渐渐，这种大米制成的食物繁衍出多个种类，融入潮汕人平常生活里。

光是潮州，就有粿条、粿汁、咸水粿、麦粿、桑叶粿等等。

潮州人的三餐离不开粿 。早餐除了食一碟肠粉，还得端上一碗粿条汤，一般搭配猪杂或是牛杂。

源新牛肉粿条

这家店粿条，算是意外吃到的。

店里鲜牛肉挂起来，现切现下锅，牛肉下嘴就是一口鲜味。

蒸熟米皮条 ，入锅烫熟，打几勺牛肉汤， 铺上牛 杂 ，最后撒上潮州当地的 特色南姜 。

粿条细腻，牛杂、牛肉入味，汤头清甜。好一碗“牛味”十足的粿条汤！

源新牛肉粿条

地址：奎元路枫荫亭117号

营业时间：08:00-23:00

*** ：13426910119

推荐：牛肉牛杂粿条

人均：15元

奎元老二特色粿汁

还有一种汤汁类的粿条——粿汁。

看到一位老伯站在店门口，进店后看到橱窗上贴着“抗战老兵”的奖章。一家人经营一家店。

老板娴熟地将卷成小条的粿片放进沸水中，直至粿汁皮 熟透柔韧 。

装碗后再切点猪肠猪肉豆腐等卤味铺上，趁热吃， 米香浓 郁 ， 汤汁香稠 。

让人啧啧的，反而是里面的苦瓜。苦咸又可口，变着法儿让人再来一口。

ps:店内一般分大小份，大份料多，我们点的小份。

奎元老二特色粿汁

地址：奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下

营业时间：07:00-20:00

*** ：13553718226

推荐：粿汁（可根据口味加料）

人均：15元

开元上西平咸水粿

老街道到了下午时间，常有小摊“驻扎”。

这家被很多游客推过，如果不是恰好路过，倒也不会专程去吃这家。本来抱着踩雷的心态，陈酱喂过来的一个 咸水粿 却刚好堵住了我准备吐槽的嘴。

这玲珑剔透的模样，就是用米浆倒入相似形状的钵子蒸成的。中间有一小口，原来是为盛菜脯的。水粿的绵软混着菜脯的 蒜香咸味 儿，现做现卖，好不烫嘴嘞。

小摊上只卖咸水粿和桑叶粿。 桑叶粿就不推荐了，蛮普通。

ps：不过之前吃过普通小摊上的咸水粿，也是不错。这家分量很足，本是10元小份，我们买的是6元的，足够了！

开元上西平咸水粿

地址：开元路与上西平路交叉口（杰龙数码近沙县小吃旁）

营业时间：10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00

*** ：13670720093

推荐：咸水粿

人均：8元

老四麦粿

还有一麦粿， 下午2:30出摊，5:30就收摊了 。

碰上这家店，多亏了提议去巷子里转一转的阿山，又正好赶上了这家小摊出摊，我们可是之一队到这儿。

没过一会，摊前几乎是这样了。所以呢，吃到这家麦粿，得有一颗排队的耐心。

芋泥 、 绿豆 ，两种口味，4元一个，能这么珍重这家摊子的顾客，一定有独到的理由。

这理由，你咬上一口就明白了！焦脆的表皮咔滋脆裂，芋泥顺着热气流出，嚼着有芋头的香气也有燕麦片的甜香。呼一呼气，有点烫，但真的很好吃啊！

“我们再买一个吧？”

看着队伍越来越长，这句话几乎是咬着牙齿说的。

老四麦粿

地址：西马路288号巷内（环城西路与西马路交叉口东北100米）

营业时间：14:30-17:30

*** ：13433713190

推荐：原味、芋头麦粿

人均：4元

卖麦粿这条巷子里，老大小食这些粿店也有。吃潮州的小吃，记得多往巷子里钻。

玉记猪脚圈

去过潮州的人，嘴边都会说上一句： 街头巷尾都好吃 。

西新路上，一家小吃店攒着人气开在路边，只卖些 猪脚圈 、红薯这些炸物。

猪脚圈，也不是炸猪脚，潮州人取名，总是喜欢往“土”了取。这炸物，只是略略有点形 似猪脚 吧。

炸脆的面皮儿里包着肉馅儿、芋头馅儿，松松的芋头没有肉馅的油腻，所以最推荐 芋头馅儿 的给你们。

玉记猪脚圈

地址：西新路二巷头

营业时间：06:00-12:00 14:00-18:00

*** ：15976591527

推荐：芋头馅猪脚圈

人均：4元

牛肉火锅

“一口摇曳着人间烟火气的牛肉火锅啊，多晚都有人等的”

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来潮州，怎么能不吃火锅！

如果只吃骨汤火锅，那可真是孤陋寡闻了。还有一种 沙茶底 ，喂饱了潮州胃。沙茶，可不只是厦门的私藏。

鑫记牛肉火锅

在下雨天走进这家火锅店。店里也就 四五张桌子 ，装修简简单单。跟所有装修精美的游客店比起来，显得太随便了。

不过靠着他家沙茶汤底，就能让人毫不介意地坐下，开始涮碗了。

店里还会上两种蘸料， 沙茶 、辣椒酱油碟。

雪花吊龙 ，一盘双拼，肉垒起来，厚厚一碟。

“肉涮个几秒就可以捞起来吃了啦！”老板娘看我们顾着拍照忘了吃肉这件大事，忍不住过来帮我们捞起肉来。

手打鲜牛肉丸 ，依然是潮汕当地的地道味儿。

要不是吃了一天，我们的胃估计还能吃上好几盘肉。

建议点个 沙茶清汤鸳鸯锅 。

不过尝到沙茶的 独特亲切的甜头 ，清汤就会被慢慢冷落。更好呢，往沙茶锅里搁上一碟嫩豆腐，入味又软嫩甜口。

鑫记沙茶牛肉火锅

地址：枫春南路102号

营业时间：16:00-1:00

*** ：13670754725 13727970890

推荐：沙茶锅底、手打牛肉丸、豆腐、鲜切的牛肉都可以尝！

人均：100元

夜糜档

“冷盘熟食，各式小食让你难以自制“

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阿雄鹅肉

走了一整天，路过没有开门，下雨了还撑伞绕路回来吃，甚至觉得根本不亏的一家鹅肉店。

店里多是做本地人生意，拿着现金的阿婆、开电动车的叔叔，没什么游客呆在档前。

在攻略上推的人也是很少很少！！

点个 二十块左右的鹅肉 ，就够两三个人吃了，老板也不会撑多切多，全按着你意思来。

“好吃！“

几个人雨中撑着伞拿着相机，有点手忙脚乱，还不忘夸这家鹅肉。 皮肉细腻 ，淋上喷香酱汁，连着骨头的部位也让人嘬了几口。

阿雄鹅肉

地址：开元路85号

营业时间：16:30-18:30

*** ：13553722556

推荐：鹅肉

人均：25元

肥姐白粥

白粥，也被叫白糜。

店里一碗白粥，抢先让人夸起来。 米汤黏稠 ，米粒几分嚼劲，在别处很少喝到这种白粥。谁知道，为了这碗白粥，也要把这家店推给你们。

潮汕人在宵夜时段，常会钻进门口摆着几排竹篓的白粥店里。竹篓里啊，装着鲷鱼各式海鲜。

在潮州吃了两天，豆腐几乎是编辑们认定的每家店里的一手招牌。

豆方淋上黄豆酱， 豆腐一股香气 ，筷子夹起来，软嫩。黄豆酱咸了些，吃这块豆腐，得先把酱拨开了， 留点酱香就够 。

清蒸过后冰起来的鲷鱼，往竹篓里一搁，鲜气就出了。

不过鱼肉倒是算不上优秀，有点腥气。店里也有一些味道独到的凉菜，适合佐白粥。

肥姐白粥

地址：西荣路与景荣路交叉口南行50米

营业时间：17:00-5:00

*** ：13421081018

推荐：白粥、鲷鱼

人均：38元

潮州工夫茶

“壶小乾坤大，茶薄人情厚”

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潮州人也爱喝茶，路边的小桌子上必定有一茶具，讲究得很。这里喝的是是工夫茶，不是“功夫茶”！这茶就来自本地的凤凰山，多为单丛茶。

千庭茶舍

一路往牌坊街尽头走，越往后走发现了一些老式建筑。拐进一老巷子，撞见绿瓦青墙的 梨园公所 ，原是外江戏班和白字戏艺人 *** 之所，现为千庭茶舍的茶文化基地。

入乡随俗，我们在这里也品起茶来。

单丛茶 单点冲水 ，不宜浸泡，即泡即倒，等不得，否则就喝到苦涩的茶了。

潮州人喝茶只有 三个杯子 ，每泡茶前将杯子冲洗，大家不分你我轮流喝茶。

饮茶时或是谈天话趣，或是静静品尝，总之，饮茶的时间就慢下来了。

千庭茶舍

地址：太平路上水门街5号

营业时间：10:00-23:00

*** ：0768-2255599

推荐：鸭屎香单丛茶

人均：55元

番外篇：下午茶

“逛吃累了怎么办？来这几个小地方歇歇吧~”

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嘿！给你一点甜甜啦！

和其他攻略不同，除了小吃，我们还探了几家 适合喝下午 茶 的店铺。在觅食的途中能让你歇一歇。（因为在出差前陈酱说要投入到战斗状态，之一天把我们累惨了……）

踢桃

在很深的小巷子里，还是老宅子改的咖啡小馆。

踢桃，是潮州话“去玩耍”的意思。

门上贴着手写的红对联，如果大门紧闭，还以为是座住人的老房子。

楼下咖啡台，偶尔进来几个人坐在吧台前面，等一杯咖啡。

楼梯拐上去，保留着 潮州民居 以前的 老天台 ，坐在露天天台上，背后都是高矮参差的青瓦屋顶。要是天气好，拍照也好看。

逛累了在这坐上一会，点上 哥伦比亚 和一份甜点，偶尔看看楼下的小巷：有人骑着车，学生放学回家，一切安静，风吹着脸，一下子就放松下来了。

Titalk cafe踢桃咖啡

地址：灶巷19号

营业时间：09:00-22:30

*** ：13715709583

推荐：哥伦比亚、胶己人

人均：30元

Zale coffee

走到牌坊街的尽头，在往前，往居民区走去，一路找不到这家店。

路旁的老伯站在门口乘凉，导航都找不到的店，问了老伯。没想到，直接就撞见了。

进去的时候咖啡师刚好冲着咖啡。

店里咖啡照旧是普通咖啡店里中规中矩，不会出错的味道。

一杯 阿芙佳 朵 ，凑上点 童年零食糖果 ，有点玩味的意味。

至于单品的话，一杯十来块的价格，点上一杯打发时间。或者再去撸撸店里的猫，在潮州也能这样过得舒坦。

zale coffee

地址：金山街道中山路市总工会后面巷子处

营业时间：13:00-00:00

*** ：13727913956

推荐：单品手冲、阿芙佳朵

人均：20元

探觅

同样在牌坊街上，走得累了去店里坐一坐。

推荐你上三楼天台，要是赶上周末往下一望，绝对是一条热闹的牌坊街。店里自家出的甜品，酸奶慕斯不会腻味。

店里豆子不多，喝咖啡不算刁钻的人去，还算满足。

点上一份日晒狮子王，出品稳定，口感风味也妥当。

探觅咖啡

地址：牌坊街514号

营业时间：10:00-00:00

*** ：0768-2520963

推荐：日晒狮子王

人均：30元

索尔

据说呢，这是潮州之一家意式咖啡馆。

冲着这家的招牌去的，在吧台点了杯拿铁，没有雷点。

秉着累了去坐坐的想法，这样一杯拿铁还是ok的。

索尔咖啡

地址：太平路496号

营业时间：09:00-00:00

*** ：0768-2220276

推荐：拿铁

人均：25元

咖匠

远离游客区，藏在老城区僻静的小巷内。入门一览无余的纯粹白色，墙上随意挂着些咖啡相关的简笔画。

而外带杯上的小人儿图案，就是老板本人哦。

老板是个隐藏的拉花高手，据说很多人会特地寻来，只是想一睹年轻小哥的创意拉花。

咖匠

地址：新桥东路新和里新河街9号

营业时间：10:00-23:30

*** ：18813788853

推荐：拿铁

人均：25元

六弦音乐工厂

之前去潮州的时候，民宿老板带着去的一家 Live House。

他跟我们介绍起来，说起 潮汕本土的音乐 ，五条人到小众乐队。一路带着我们，窜进英聚巷。铁门背后，就是了。

进门像是潮汕的老宅子， 老式楼梯 ，墙上都是新新旧旧的乐队海报。

如果是刚入夜就跑来这里，不到10点，台上可没乐队。时间凑巧了，说不定撞上个唱民谣的男孩。

上次来，还有当地小众乐队呢。

店里有低消规定，每个位置低消价格不同。要是人不多，选在稍微靠后的高桌位置，也不妨碍听歌。

店里小吃不少，点的 凉拌鱼皮 、鸡米花，是几个人动筷最多的一道。

至于酒吧，对我这么爱喝酒的来说，这家酒比较常规，白熊、林德曼、1664，都是普通酒类。

这个时候，牌坊街人不多，像我们这样躲进来听歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里，没太多让人厌烦的杂音，耳边都是民谣男孩的嗓音。

六弦音乐工厂

地址：太平路英聚巷2号

营业时间：20:00-01:00

*** ：18819909977

推荐：鱼皮

人均：35元

“走马观花，这几处不必多留意”

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出去玩当然要做攻略的嘛，出门前一周，我们搜索了 *** 上的一些被攻略，看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场， 食用过后觉得一般般吧 。

兵马匹林肉粽

牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅，墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道，也不设有任何座位， 咸蛋黄 、肉馅、绿豆， 咸咸甜甜 ，口味上还是带了点闽南风味。

糖葱薄饼

要是看这模样，真像厦门春卷。里面裹着的，其实 潮州当地的糖葱 。

蛮特色的一款小吃，不过糖葱本身糖度蛮高，可能不爱吃甜的人，会放弃选择糖葱薄饼吧。

锐记牛肉火锅

一个 家庭作坊牛肉店 ，橱窗里，还能见着挂起来的牛肉。

一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼，客人们喧哗起来，店里也热闹起来。

湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的，这家的粿条热腾腾地，但 口味比较淡 ，反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。

点的牛峰肉，也觉得蛮普通。只是 很多餐具带霉 ，让人觉得体验特别不佳。

通发饼食

是找腐乳饼去的这家店，在牌坊街路边上。

之前来潮州的时候还带了些回家，饼是 带着些许油腻味 的，里面精肉白肉杂混着，广东人爱的甜咸口味。

十八曲老二鱼饺

一家在十八曲巷旁的小吃店。

从老大到老尾，生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店，都是 家族生意 。

鱼饺 、 鱼丸 、 鱼卷 三者可拼，汤底是普通家常味，因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺，没感受到很大的差别，不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。

开元老七粿汁

和阿雄鹅肉隔了条街，攻略上推荐蛮多，也是一家老字号的粿汁店了。

吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上 肥肠 、 苦瓜 ，摆上对切的 卤蛋 ，料足。唯一让人遗憾的是，口味偏咸， 大肠稍微带着腥气 。

原西新炒粿条

传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒，至粿条一面成微焦状，再放入配菜。

经典吃法是 牛肉芥兰 ，新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了，就是 偏咸 了。

岛屿咖啡

穿过韩江，就如其店名一般，像是江边的“岛屿”，较为偏僻。

店里绿白色装修为主，很普通的网红风格，适合拍照，但饮品就不做推荐了。

乐宋堂

大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。

一开始不了解单丛茶，还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉，虽然是茶奶混合的创意，不过茶还是单泡着香！

潮州印象

“漫步在这些老街道”

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在潮州，城市很小，巷子也多，街头的绿三轮车，轮子轱辘轱辘地转，想去哪儿，迈上背后的座位，一口价成交，熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。

路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……

这儿呢，士多店、肠粉摊、补鞋匠，家家户户养着猫。开元路、布梳街，绕着城市兜一圈，多半会攒上一套猫片。

问起当地人哪里有好吃的，准会推荐你往 西马路 、 西新 路 跑，两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店，说不定就会让人好感倍增。

有些小吃，像是 甘草水果 、 咸水粿 ，完全不用特定选上一家，靠着感觉和鼻子，想你总会找到自己喜欢的那味儿。

我们这次吃了这么多家，如果直接按照导航来走，很容易走得很疲倦，给个地图大家，摸清路线好好吃两天！玩得开心！886

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小贴士

1.住宿的话，潮州当地还是蛮多民居改造的民宿，而且啊住宿太个人化，我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有，大家可以试着找找自己喜欢的。

2.游玩推荐路线：这次以“觅食”为主，所以路线以逛吃来推荐。

①牌坊街—西新路—西马路， 美食 比较集中。别看牌坊街很大，逛着逛着都能走到呢。

②在牌坊街以外也有很多小吃，不算远，打车去也不贵。

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潮汕美食攻略 关于潮汕美食的介绍及路线

1、汕头站：手打牛肉丸

牛丸是汕头的标志，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日积月累的锤炼，所以，街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。

推荐餐厅：海记牛肉店(八合里总店)。

地址：汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)。

推荐理由：老牌子海记是广东潮汕牛肉名店，也是蔡澜和总多吃货明星推荐的，从早到晚人气爆棚，来汕头必吃。

2、甜粿

甜粿有很多种吃法，凉的可以切片直接吃，也可以煎过再吃，清甜软糯，有韧性，有嚼头。

粿推荐餐厅：老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店。

地址：汕头市金平区福平20号-1店。

推荐理由：本土吃货极力推荐，平价美味。

3、潮式豆腐花

潮式豆腐花，用浓豆浆烧沸后，兑入地瓜粉而做成，不同于其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感绵密，像糯米一样，可以加红糖，白糖，以及花生末，非常有特色。

甜品推荐餐厅：广场老牌豆花甜汤。

地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼。

潮汕美食攻略两日 潮汕2日游攻略一次吃遍潮汕美食的旅程

1、Day1吃货地图建议路线，由【西马路】起至【环城西路】止。

（1）粉粿春卷：店名：吴进平小食店、李记小食。地址：从环城西路进入西马路，向内走1公里即可，这里有各种潮州特色粿子，桃红粿，笋粿，以及春卷等等。

（2）甘草水果：店名：西马路甘草货，地址：西马路247号。

强推的甘草水果，潮汕地区特有的一种吃法。新鲜的水果淋上店家自制的甘草汁，香甜得不能自拔。青木瓜会有点酸，鸟梨和杨朵干是北方少见，另外推荐吃草莓！

（3）糖葱薄饼：店名：西马路糖葱薄饼，地址：西马路 西马甘草货对面，糖做成葱白一样，撒上黑芝麻裹在薄饼里，黑芝麻的香气加上甜甜脆脆的饼，超级甜。

（4）粿汁：店名：开元老七粿汁，地址：开元路猷巷36号。

感觉像北京卤煮，有卤鸡蛋、猪肠豆腐等等，但是甜口的，甜丝丝的肉，有广东胃的朋友一定不能错过。很破旧的小店，下午去的所以人不多，饭点儿可能要等位。

（5）肠粉：店名：一家人肠粉，地址： 太平路159号(胡荣泉斜对面)。

潮汕肠粉真的是太好吃了，潮汕地区的肠粉不同于广州肠粉，大大的米粉皮儿和蛋皮儿裹着馅料，大口大口吃好满足，他家的辣酱也很好吃，一定要沾。

2、Day2推荐地图，以【潮州西湖南边】为起点

（1）尖米圆：店名：阿兴老牌特色尖米圆，地址：新中园路与永安路交叉口西50米。晨起吃路边摊，在西湖附近的一个路边，非常好吃的尖米圆，不起眼的一份，牛肉丸竟然也非常非常弹牙，咸口的。

（2）粿条汤、沙茶面：店名：路边摊，地址：尖米圆旁边的小摊位。

主打粿条汤、牛杂汤，沙茶面。沙茶酱真是非常非常非常好吃，才知道酱料可以这么香醇，只想吃一口的，结果根本停不下来。

（3）潮州牛肉火锅：店名：阿彬牛肉火锅，

潮汕一个很火的牛肉火锅，来潮汕怎能不吃潮牛，分店很多选择离自己近的就好。

（4）最后是白粥和鱼饭：店名：白粥、地址：官塘原味鱼生东边500米处。鱼生旁边的白粥小摊，名字没注意。大概有一万种小菜（也就是潮州人民说的杂咸）吧，白粥很糯很香，配合杂咸喝简直欲罢不能，没想到一碗白米粥能这么有吸引力，潮汕真是充满惊喜，潮汕美食攻略两日游就到此结了。