乌兰察布美食(乌兰察布市美食一条街)

乌兰察布是蒙古语，翻译为“红色山口”。乌兰察布位于中国北方，内蒙古自治区中部，拥有草原云谷、中国草原避暑之都、中国三峡风电之都、神州吉祥草原之乡、中国马铃薯之都、中国燕麦之都、中国草原酸奶之都、中国最美健康休闲旅游。

一、四子王旗红焖羊肉:

作为内蒙古最受欢迎的肉类，羊肉。内蒙古人民多年来一直喜欢吃羊肉，无论是牧民还是市民都更喜欢吃羊肉。尤其是红烧羊肉，是内蒙古人最喜欢的做法之一。首先，把羊肉处理好，清洗干净后放入锅内冷水中，用鱼腥三件套去除腥味，然后切一些大块的皮齿，可以很好的激发羊肉的香味。

红焖羊肉红烧羊肉

二、丰镇月饼:

内蒙古人爱吃的月饼就是这里生产的。作为内蒙古百年最受欢迎的月饼，丰镇月饼没有华丽的包装，只有百年不变的美味。月饼是在大炉子里烤的。面粉、香油、糖等。按一定比例制成大小形状相似的面团。然后放在土做的泥炉里烤到两面金黄，就好了。吃起来软脆甜而不腻。如果不想吃，不想玩，也可以放在罐子里。随时可以吃点新的，在坛子里放点时令水果，这样月饼吃起来会水果味十足，味道更加鲜美。

三、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名吃。这道菜已有近百年的历史，是中国三大名鸡之一。在华北各省及长城内外，以其全身肥肉、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。特别是经过卓资山的京包、宝兰、宝泰等铁路线，把他们带到了全国各地。2019年12月17日，卓资山熏鸡正式列入“全国名、特、优新农产品名录”。

第四，莜面

燕麦粉是一种由裸燕麦制成的面粉，在人体新陈代谢中起着重要作用。内蒙的燕麦粉做成球，再做成面条形状，然后放在抽屉里蒸，配猪肉汤。鸡汤和羊肉汤味道极好，很独特。乌兰察布是中国燕麦之乡，中国农产品地理标志，是莜面品种最多的地方，也是百姓家中最常见的食品。

五、小葱包子

在乌兰察布草原上，主人用新鲜小葱做成的小葱包子和刚宰杀的大尾羊肉招待客人，是和手抓肉、烤羊腿一样最好的待客美食。所有来到乌兰察布草原的客人都品尝了蒙古小葱羊肉包子，他们都称赞它的美味。沙葱营养丰富，含有人体所需的多种维生素。此外，它生长在沙漠草原上，没有任何污染，因此它是一种极好的天然绿色食品。

6.检查一下右中旗的荞麦面。

荞麦面乐和是一种用荞麦面、羊肉、土豆、香菜等为主要原料制成的美味食品。是当地著名的传统面食小吃。被誉为北方三大特色面食之一，与兰州的拉面、山西的刀削面齐名。

七、凉城炸糕

在凉城县，俗称“油饼好吃”，特点是“黄、软、嫩、香”，俗称“软黄金”。制作时，将蛋糕粉用冷水拌至干湿适中，将抽屉箅子放入锅中，铺上笼布，边烧火边在笼布上撒上米粉。一层一层地撒，直到熟了，趁热把蒸好的饼面团拿到一个大盆里，用拳头蘸冷水，直到均匀、结实、柔软、不粘盆，再把熟了的饼面团放到一个大盆里。其花样品种分为豆馅、糖馅、菜馅。