朔州美食(朔州名吃是什么)

位于中国西北部的朔州，是中国以煤电为主的新能源和重化工基地，中国农区最大的奶源基地，北方重要的日用陶瓷生产基地。今天，我们来介绍一些当地的小吃。

1.豌豆粥

朔州最著名的食物是豌豆粥，由当地优质豌豆精制而成。含有蛋白质和粗纤维，富含八种人体必需的氨基酸。朔州位于山西北部，受自然条件限制，种植荞麦、莜麦等多种作物。沃沃和荞麦、莜麦蒸饺已成为人们日常饮食中常见的美食，具有浓郁的朔州特色。

2.把羊翻过来。

杨拐关是朔州汉族的一种小吃。有很多种做法，有的是直接清汤煮，有的是烤。不过最常见的吃法是先炒后炖。味道像蒙古烤全羊。

3.汤面饺子

面条饺子是朔州的特色蒸饺，也叫面条蒸饺。蒸饺一般是用热面条做的。热面条是用65℃到100℃左右的开水，边加水边搅拌，冷却后揉成面团。面筋被开水软化，部分淀粉被煮沸膨化，降低了面团的硬度。所以水温越高，开水越多，产品越软，口感越浓。

4.油料水果

朔州的特产油果，早在清代，就已是广受欢迎的出口特产之一。有卷糖、蜜盖、夹心、馅、揉饼、浸糖等各种品种。既好吃又健胃。它在全球享有很好的声誉，是老少皆宜的好产品。

5.有鱼熏鸡

余熏鸡是山西汉族传统名吃。色泽红亮，肉质细嫩，味道鲜美，易于保存。右玉县是山西著名的优良鸡种。边宇鸡是中国著名的优良鸡种之一。这种鸡生长速度快，肉质极其鲜美。是烹饪鸡肉菜肴的绝佳原料。色泽红艳，肉质细嫩，味道鲜美，易于保存。一般夏天可以存放一周到十天不变质。

6.孟美脑

蒙骜是山西朔州和平陆的特产。其实是一种经济实惠的零食，做起来很方便。一般来说叫豆腐烤饼。类似于隔河相望的陕西“泡羊肉”。

7.应县凉粉

应县凉粉是山西朔州、应县的特产。它是由马铃薯淀粉制成的。是一种风味独特的地方小吃。街上有四季卖摊。一种便宜的小吃。

8.应县米线

应县面团是用纯白面粉做的。冬天吃面可以保暖，夏天吃面可以保持清洁，春天吃面可以缓解疲劳，秋天吃面可以祛湿。真的是不可多得的四季皆宜的天然绿色无公害食品。

9.冷冻兔肉

酿兔肉容易消化，营养丰富，肉质细嫩，因此很受消费者欢迎。经过自然冷冻后，兔肉品质略有变化，口感更好。营养价值越来越高。

10.混合糖月饼

糖拌月饼是右玉流传已久的风味食品。其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)和葫芦油按10: 4: 4的比例混合，加入适量的泡打粉或苏打粉，用五六成的热水和面，做好准备，擀成略厚的饼，然后放在火上烤。菜流香甜可口，是中秋节送给右玉人的好礼物。