巴厘岛有哪些特色小吃

巴厘岛小吃受印尼当地美食以及中国和印度文化的影响。除了与最新鲜的蔬菜，鱼或肉混合的各种香料外，米饭通常是所有膳食中的主要成分。鸡肉，猪肉和海鲜也很多。印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱。这里的食物口味比较重，烹饪时一般需要用很多的香料来制作。巴厘岛特色小吃有好多，这里主要提及的是巴厘岛美食组成部分。

印尼炒饭（Nasi Goreng）

标准的印尼炒饭，很受欢迎，运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。

脏鸭餐（Dirty Duck）

脏鸭餐极具巴厘特色，翠绿的酱碟，色彩鲜亮的原只烤鸭，再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟，整个构图颜色之丰，令人有惊艳之感。推荐餐厅：脏鸭子餐厅在Padang Tegal路上，餐厅位于稻田中央，走过一段短短的田间小路才能到达。

巴东食物（Padang Food）

提供又热又辣食物的餐厅叫Padang餐厅，较有名的菜色为咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜叶（Daun Singkong）等。

豆饼（Tahu、Tempe）

豆饼顾名思义是用豆腐和大豆作成的各式各样的食物，拥有丰富蛋白质，在印尼也颇受欢迎的。

烤鱼（Ikan Bakar）

卖烤鱼的餐厅前在入口处有养鱼的池塘，供顾客挑选，当地人做法是将碳烤过的鱼、螃蟹或虾，加上米饭和新鲜蔬菜一起上桌。

鸡肉粥（Bubur Ayam）

混合切片煮熟的鸡肉、洋葱、酱油、再加一个生蛋煮成的粥。

沙爹（Sate）

印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。

炸土鸡（Ayam Kalasan）

肉质坚韧美味的放山土鸡，煮熟后涂上12种以上的植物香料，上桌前先将鸡以很快的速度炸成金黄色，然后在热腾腾的金黄土鸡上加点新鲜蔬果、米饭和辣味蘸汁一起上桌。

什锦饭（Nasi Campur）

跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通常在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了！

早餐松饼（Pancake）

不管您住民宿或是大饭店，最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉，功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝，然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开！