【出行】去赤水吃春天

从来至美之物，皆利于孤行。只一样笋，便能成一席佳宴。

吃笋简单。将笋切片，用清水煮熟，吃时最多配一碟蘸水，便是最简单的吃笋方法，不需别的，要的就是这份爽嫩与清气。看似简单至极，但只有笋这般至味，才能有底气“一味孤行”，

家常吃法便是配以腊肉翻炒，或煨汤，或凉拌，也都是笋的常见吃法，食法很多，炒、烧、煮、煨、炖等。无论怎么做皆是春天里难得的一道人间美味。

春天，把花喝进肚子里。

石斛花一生只开一次，在赤水的深山雨露中储备着充沛的能量与营养！金钗石斛花兼顾观赏价值和滋养价值，既可入药，又可食用,还可观赏！

金钗石斛，吃的就比较“奢侈”了，作为九大仙草之首，可谓是全身上下都是宝。

花，用来泡茶。

在春天，泡一杯金钗石斛花，随着冲泡水的酸碱度不同，呈现出的颜色也不尽相同，石斛花在透明的玻璃杯中再次盛开，花的形与香在此苏醒，花香清雅，入口有回甘，熨帖着味蕾也滋养了身体。

枝干，用来煲汤。

石斛全身都是宝，花可泡茶，枝干则可以用来煲汤。用石斛茎烹制的“石斛乌鸡汤”“石斛老鸭汤”......将鲜石斛条洗净切段，和食材同时放入炖锅中烹制，有石斛的甘甜，鲜香味美，是赤水人的传统美食。

春天，就要吃一口“野”

赤水多山多水，独特的地理环境，适应了无数植物的生长。只要你愿意走出家门，走进自然，闻着香味便能找到这些独属于春天里的美味。

按时而吃，依令而食，是人们最朴素的生活哲学。“春食野，夏吃苦”，野菜，是大自然最精髓之一，虽说四季皆有，但要数春天的野菜最鲜最嫩。

野葱炒饭，蕨菜炒肉，清煮柴胡......只要你喜欢就好，反正遇见什么食材都不冲突。春天嘛！就是想去自然中把野味全都打包回家。

人间烟火气，最抚凡人心，何为烟火气，大抵是，日子艰辛，我们却在瓜果蔬菜中，激发出了生活的希冀。春天出门采把野菜，似乎也是对生活的向往与不将就。

一屋四季，一日三餐，便是最平淡的幸福！

春天正当“食”，赤水的春天有很多吃法。你还知道那些呢？欢迎评论区补充哦！

来源：赤水市文化旅游局