厦门人都懂！20年来凭借一道水煮小鱿鱼风靡鹭岛，本地人都爱！

专做一道菜20年，厦门这家海敢小鱿鱼本地人都吃过吧？即使没吃过，也一定听过。可以说是厦门做水煮小鱿鱼的鼻祖，一直被模仿，从未被超越。从2003年至今20年专注于做好这道看似简单却有大门道的“水煮小鱿鱼”，也赢得了众多老食客，现在分店遍布岛内外。

乍暖还寒的初春，跟一群老友还是约了来吃这个老味道，这次我们选择了岐山店，环境也比较好，交通方便地铁直达。

一楼是大厅散客，还有点菜区，二楼有几个大包厢，如果需要包厢建议提前预约！点菜可以直接在海鲜池边上点，都是闽南味道。

每桌必点的就是这道招牌水煮小鱿鱼了，还可以选择加上鲜虾。红彤彤的汤底令人看了就有食欲，而且也能看出油是很清亮的颜色。直接一大勺舀到碗里来，白嫩的小鱿鱼入口脆爽，虾肉紧致Q弹，配菜也很入味。一直被模仿，从未被超越，说的便是它吧！

除了招牌小鱿鱼外，还有各色闽菜及海鲜，适合厦门人的口味。前菜的这个芥末鱼肚真的好开胃，鱼肚很脆，加入芥末的提味后直冲天灵盖的舒爽，超过瘾。

咸肉鲜笋豆腐煲，春笋最嫩，咸肉一起煨煲后滋味更好，老豆腐软嫩适中，汤汁不容错过！咸肉的香、春笋的鲜都融合在里面了，可以直接当汤喝或者下饭都是极好的。

咸蛋黄焗双菇，咸蛋黄的做法不陌生，但焗菌菇类还是第一次见，脆爽咸鲜，停不下来的好吃！

他们家的招牌韭菜饼也是每次必点，咬下去嘎嘣脆，韭菜加入肉泥，使得韭菜本身的味道并不浓烈，不爱韭菜的也能接受。一口酥脆，很解压。

土猪肉竹荪汤，清甜的汤头四季都适合，是一道很养生的汤品。

酱油水小黄鱼，厦门传统做法， 新鲜鱼肉就是嫩，酱油水的咸淡适中，恰到好处的突出了它的鲜。

这家店竟然还有脆皮乳鸽，第一次尝试，味道还不错，咬一口有爆汁的感觉，表皮酥脆，鸽肉带着汁水。

主食来一份紫菜饭，加入了紫菜、肉松，口感更好。

菜品分量都很实在，20年来始终坚持使用好食材，凭借一道水煮小鱿鱼风靡鹭岛，赢得无数忠实老粉丝！厦门人都懂！20年来凭借一道水煮小鱿鱼风靡鹭岛，本地人都爱！